Entrées

MARMITE FUMANTE  5$

SALADE EN CACHETTE VINAIGRETTE ÉRABLE ET SOYA  8$

ESCARGOTS GRATINÉS SUR FONDU DE POIREAUX À L’AIL  11$

FORUM DES DOUZE CÉSARS EN FOLIE  10$
(salade grillée)

SOUPE À L’OIGNON ET POIREAU À LA BIÈRE FROMAGE GRATINÉ  8$

CREVETTES ET PÉTONCLE EN BROCHE, DUO DE BETTERAVES CRUES, VINAIGRETTE WASABI ET SALADE ASIATIQUE À LA MENTHE  13$

RAMEQUIN DE MOUSSE DE FOIE DE VOLAILLE AU PORTO, CONFITURE DE BLEUETS SERVI AVEC CROÛTONS  9$

BRIE DE PORTNEUF EN CACHETTE ARROSÉ DE SIROP D’ÉRABLE, NOIX DE PACANES ET CANNEBERGES  12$

TARTARE DE SAUMON, MAYO WASABI ET LAMELLE DE CONCOMBRES  14$

TARTARE AUX TROIS VIANDES (BOEUF, BISON, CHEVALINE) FAÇON CAFÉ DES COURS  13$

ESCALOPE DE FOIE GRAS ET CANARD CONFIT POÊLÉ, PAIN AUX OEUFS ET JUS DE CANARD AUX FRAMBOISES  16$

ROULEAU DE CANARD CONFIT CROUSTILLANT FAÇON CAFÉ DES COURS 14$

CALMARS FRITS SAUCE ESPAGNOLE ET MAYO ÉPICÉE  13$

POUTINE DÉCADENTE PÉPITES DE FOIE GRAS SAUCE CRÉMEUSE AU POIVRE VERT, CANARD CONFIT ET FROMAGE DE CHEZ NOUS (demie portion)  12$

PLATEAU TERRE ET MER DÉCADENT POUR 2 PERSONNES  26$
(Mousse de foie de volaille, crevettes, saumon fumé, saucisson artisanal, terrine, creton de porc, accompagné de croûtons et ses garnitures)

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Plats principaux

BAVETTE DE VIANDE DE BŒUF ANGUS CUIT SUR LE GRILL SAUCE AU POIVRE VERT  32$

STEAK DE FAUX-FILET VIEILLI 80 JOURS, SAUCE AUX POIVRES, POMMES DE TERRE À LA GRECQUE ET LÉGUMES  33$

TARTARE AUX TROIS VIANDES (BŒUF, BISON, CHEVALINE) AVEC BRUNOISE DE MANGUE, MAYO ÉPICÉE, CROÛTONS   32$

MAGRET DE CANARD À LA CORIANDRE ET SIROP D’ÉRABLE, POMMES DE TERRE AU GRATIN ET LÉGUMES  29$

TERRE ET MER – FILET DE CHEVAL ET LANGOUSTINES, RIZ, LÉGUMES, POMMES DE TERRE À LA GRECQUE, BEURRE À L’AIL  40$

CHAUDRÉE DE FRUITS DE MER AUX DEUX FROMAGES  30$
(pétoncles, crevettes, palourdes, chair de homard, moules et champignons dans une sauce au vin blanc)

DUO QUEUES DE HOMARD ET POULET, RIZ, LÉGUMES, POMMES DE TERRE À LA GRECQUE, BEURRE À L’AIL ET SAUCE AUX POIVRES   40$

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Moules**

1/2 PORTION  17$

PORTION REPAS  28$

GINGEMBRE, CARI ET LAIT DE COCO PARFUMÉ À LA CORIANDRE

FONDUE DE POIREAUX DE GRAND-MÈRE

BIÈRE DE CHAMBLY ET FROMAGE BLEU

BRUSCHETTA AU BASILIC ET PARMESAN

MÉLANGE DE CHAMPIGNONS FORESTIERS, CRÈME ET VIN BLANC

** SERVI AVEC FRITES MAISON ET MAYO ÉPICÉE

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CUISSON SUR PIERRE VOLCANIQUE

SUPRÊME DE VOLAILLE  24$

FILET MIGNON DE VIANDE CHEVALINE  34$

CREVETTES GÉANTES (4) ET PÉTONCLES (4)  44$

LONGE OU FILET D’AGNEAU SELON LE MARCHÉ DU QUÉBEC  39$

FILET DE PORC  24$

FILET MIGNON DE BISON  49$

FILET MIGNON DE BŒUF ANGUS AAA 44$

MÉDAILLON D’AUTRUCHE 5OZ  52$

AJOUTEZ 2 CREVETTES POUR 8$ ADDITIONNEL OU 2 PÉTONCLES POUR 9$ ADDITIONNEL

*TOUS CES PLATS SONT ACCOMPAGNÉS DE FRICASSÉE DE POMMES DE TERRE ET POIREAUX GRATINÉS, LÉGUMES D’ACCOMPAGNEMENTS ET DÉLICIEUSE SAUCE MAISON

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Desserts gourmands

PETIT CAKE AUX FRAISES ET BASILIC ET CRÈME LÉGÈRE  8$

CRÈME BRÛLÉE CRAQUANTE AUX BLEUETS OU FRAMBOISES  8$

TRILOGIE SUCRÉE (3 délicieuses petites gâteries qui changent toutes les semaines)  8$

MI-CUIT DE CHOCOLAT NOIR 70% ET SON CORTÈGE DE SAVEURS  8$

BISCUITS ORÉO GLACÉ FRITS SUR NUTELLA ET FRUITS FRAIS  8$

GÂTEAU AU FROMAGE MAISON STYLE NEW YORK AVEC FRAMBOISES  8$

RAVIOLIS DE POMMES CHAUD, SUCRE, CANNELLE, GLACE À LA VANILLE  8$

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Enfants

SAUCISSES ENROBÉES ET FRITES MAYO ÉPICÉE  13$

1/2 PIZZA PITA SAUCE TOMATES ET FROMAGE  13$

SPAGHETTI SAUCE À LA VIANDE  13$

SALADE CÉSAR ET FILETS DE POULET  13$

DESSERT : GÂTEAU AVALANCHE À L’ÉRABLE AVEC SON CARAMEL COCHON ET BREUVAGE AU CHOIX

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Breuvages

LAIT   2,65$

JUS   3,65$

LIQUEUR   2,25$

VIRGIN CESAR  4$

ESKA – EAU PLATE  5$

ESKA – EAU PÉTILLANTE  3.65$ – 6.00$

CAPPUCCINO   3,75$

ESPRESSO  2,75$  –  3,75$

LATTÉ   3,95$

THÉ – TISANE  2,25$

Prix sujet à changement sans préavis.